Нет результатов?

Возможно, продавцы готовятся разместить товары, но еще не сделали этого. 5 из них уже указали в области деятельности своей компании на портале, что продают / производят такой товар.

Если Вы не ошиблись при формировании условий поиска и хотите купить «Гуанилат натрия Е627», то создайте Заявку на товар с требуемыми характеристиками и товар сам Вас найдет.

Для Продавцов товара мы разработали максимально простой и удобный инструмент размещения товаров на портале. Разместите товар и продавайте быстро и выгодно!

Торгуйтесь и заключайте онлайн-сделки на hubstock.com

Товары в категории «Гуанилат натрия Е627»:

К категории относится: Пищевая добавка Е627 -5'-Гуанилат натрия 2-замещенный (DISODIUM 5'-GUANYLATE). В пищевой промышленности добавка Е627 выполняет функцию усилителя вкуса и аромата.  А применяется зачастую в комплексе с Глутаматом натрия (Е 621) или Инозинатом натрия (Е 631), т.к. это более выгодно с экономической точки зрения. Эта добавка может встречаться в самых разных пищевых продуктах (например, в консервированных овощах, продуктах быстрого приготовления, чипсах и др.), приправах и пряностях, а также разрешена для розничной продажи.

Эмпирическая формула: C10H12N5Na2O8P • xH20, где х – 7.

Молекулярная масса: 407, 19(б/в)

САS№ 5550-12-9                            

Другие названия: Нуклеотид натрия, рибонуклеотид натрия; англ. disodium 5'-guanylate, GMP, sodium guanilate; нем. Natrium-5'-guanilat; фр. 5'-gua-nilate de sodium.

Технологические функции: Модификаторы (усилители) вкуса и аромата.

Свойства: Бесцветные или белые кристаллы, белый или почти белый кристаллический порошок без запаха с характерным вкусом.

Физико-химические свойства: Растворим в воде; средне растворим в этаноле; нерастворим в эфире.

Получение: Путём ферментации глюкозы.

Применение: «Вкусовая сила» гуанилата натрия в сотни раз превышает «вкусовую силу» наиболее популярного усилителя вкуса — глутамата натрия (Е 621). Несмотря на это, индивидуально он практически не используется. Гораздо выгоднее использовать синергическую смесь гуанилата и инозината натрия, которую, в свою очередь, рекомендуется смешивать с глутаматом. Такая смесь выгодно отличается от «чистого» глутамата не только с экономической точки зрения, но и тем, что позволяет получить более мягкий, гармоничный вкус продукта.

Усилители вкуса и аромата достаточно устойчивы в обычных условиях производства и хранения. Нуклеотиды разрушаются лишь при нагревании в присутствии фосфатаз, особенно при высокой влажности продукта. Поэтому добавлять нуклеотиды в продукты с сильной фосфатазной активностью (пшеничная мука, необезжиренная соевая мука, грибы) следует после их тепловой обработки.

Гигиенические нормы: ДСП не ограничено.

Codex: разрешён в 4 стандартах на мясопродукты в количестве до 500 мг/кг; супы и бульоны GMP.

В РФ разрешён в качестве добавки, усиливающей и модифицирующей вкус и аромат пищевых продуктов, в пищевые продукты в количестве до 500 мг/кг индивидуально или в комбинации с другими рибонуклеотидами в пересчёте на кислоту; в приправы и пряности в количестве согласно ТИ (п. 3.14.3 СанПиН 2.3.2.1293-03); для розничной продажи (п. 2.7 СанПиН 2.3.2.1293-03).

Создать заявку
Не нашли нужный товар?
Создайте заявку - товар сам вас найдет!
 
Заявки на товар - краткая форма, в которой Вы укажете категорию товара, желаемую цену, количество и условия поставки, требования к характеристикам товара.
 
HUBSTOCK отправит заявку проверенным поставщикам, готовым предложить товар, соответствующий Вашему запросу.
 
Получайте предложения и принимайте решения. Торгуйтесь и заключайте онлайн-сделки на портале.
Разместить товар
Нужны продажи?
Разместите товар - продавайте быстро и выгодно!
 
Разместите товары на hubstock.com - это быстро и удобно для Вас!
 
Опишите товар по интеллектуальному шаблону и система сама сформирует название товара - Ваше предложение будет понятно Покупателю без лишних слов!
 
После размещения товара HUBSTOCK позаботится о том, чтобы информация о нем дошла до Вашего Покупателя.
Заказ не заставит себя ждать!