Каррагинан полурафинированный каппа E407а «GREENFRESH FUJIAN» KB120E (Китай)
Поставщик:
Страна:
Россия
Город:
Москва
Сайт:

Отдел продаж хим. сырья:
Адаскин Артур

8,00
USD / кг
EXW

Рейтинг Hubstock:  Рейтинг Hubstock: 

Обновлено: Цена обновлена:   08.02.18 17:16

1. Производство:
GreenFresh (Fujian) Foodstuff Co., LTD (Китай)
2. Бренд:
 
3. Упаковка:
Мешок, 25 кг
4. Мин. партия, кг.:
25,0
5. Условия оплаты:
Предоплата 100%; Постоплата  
6. Условия поставки:
Самовывоз; Доставка  

Обновлено: 08.02.2018 17:16
8,00
USD / кг
EXW

Цена с НДС 18,0%

Склад:  Москва

Документы
Каррагинан рафинированный каппа BLK1120 (Китай)
Поставщик:
Страна:
Россия
Город:
Челябинск

Коммерческий директор:
Афанасьев Андрей Николаевич

618,97
RUB / кг
EXW

Рейтинг Hubstock:  Рейтинг Hubstock: 

Обновлено: Цена обновлена:   27.02.18 15:19

1. Производство:
Китай
2. Бренд:
 
3. Упаковка:
Мешок, 25 кг
4. Мин. партия, кг.:
 
5. Условия оплаты:
Предоплата 100%  
6. Условия поставки:
Самовывоз; Доставка; Почта  

Обновлено: 27.02.2018 15:19
618,97
RUB / кг
EXW

Без НДС

Склад:  Челябинск

Каррагинан рафинированный каппа (Китай)
Поставщик:
Страна:
Россия
Город:
Челябинск

Коммерческий директор:
Афанасьев Андрей Николаевич

671,40
RUB / кг
EXW

Рейтинг Hubstock:  Рейтинг Hubstock: 

Обновлено: Цена обновлена:   27.02.18 15:19

1. Производство:
Китай
2. Бренд:
 
3. Упаковка:
Мешок, 25 кг
4. Мин. партия, кг.:
 
5. Условия оплаты:
Предоплата 100%  
6. Условия поставки:
Самовывоз; Доставка; Почта  

Обновлено: 27.02.2018 15:19
671,40
RUB / кг
EXW

Без НДС

Склад:  Челябинск

Каррагинан рафинированный каппа Е407 «GREENFRESH FUJIAN» KA120E (Китай)
Поставщик:
Страна:
Россия
Город:
Москва
Сайт:

Отдел продаж хим. сырья:
Адаскин Артур

12,00
USD / кг
EXW

Рейтинг Hubstock:  Рейтинг Hubstock: 

Обновлено: Цена обновлена:   08.02.18 17:16

1. Производство:
GreenFresh (Fujian) Foodstuff Co., LTD (Китай)
2. Бренд:
 
3. Упаковка:
Мешок, 25 кг
4. Мин. партия, кг.:
25,0
5. Условия оплаты:
Предоплата 100%; Постоплата  
6. Условия поставки:
Самовывоз; Доставка  

Обновлено: 08.02.2018 17:16
12,00
USD / кг
EXW

Цена с НДС 18,0%

Склад:  Москва

Документы

950,00
RUB / кг
EXW

Рейтинг Hubstock:  Рейтинг Hubstock: 

Обновлено: Цена обновлена:   19.06.17 09:21

1. Производство:
ВоронежБелПром (Россия)
2. Бренд:
 
3. Упаковка:
Мешок, 25 кг
4. Мин. партия, кг.:
25,0
5. Условия оплаты:
Частичная предоплата; Предоплата 100%  
6. Условия поставки:
Самовывоз; Доставка  

Обновлено: 19.06.2017 09:21
950,00
RUB / кг
EXW

Цена с НДС 18,0%

Склад:  Воронеж

Документы
Каррагинан рафинированный (Россия)
Поставщик:
Страна:
Россия
Город:
Воронеж

Директор:
Леденёв Андрей Викторович

1 150,00
RUB / кг
EXW

Рейтинг Hubstock:  Рейтинг Hubstock: 

Обновлено: Цена обновлена:   20.11.18 09:23

1. Производство:
Россия
2. Бренд:
 
3. Упаковка:
Мешок бумажный с п/э вкладышем, 25 кг
4. Мин. партия, кг.:
1,0
5. Условия оплаты:
Частичная предоплата; Предоплата 100%; Постоплата  
6. Условия поставки:
Самовывоз; Доставка  

Обновлено: 20.11.2018 09:23
1 150,00
RUB / кг
EXW

Цена с НДС 18,0%

Склад:  Воронеж

Каррагинан рафинированный йота Е407 «GREENFRESH FUJIAN» IA100E (Китай)
Поставщик:
Страна:
Россия
Город:
Москва
Сайт:

Отдел продаж хим. сырья:
Адаскин Артур

19,30
USD / кг
EXW

Рейтинг Hubstock:  Рейтинг Hubstock: 

Обновлено: Цена обновлена:   08.02.18 17:13

1. Производство:
GreenFresh (Fujian) Foodstuff Co., LTD (Китай)
2. Бренд:
 
3. Упаковка:
Мешок, 25 кг
4. Мин. партия, кг.:
25,0
5. Условия оплаты:
Предоплата 100%; Постоплата  
6. Условия поставки:
Самовывоз; Доставка  

Обновлено: 08.02.2018 17:13
19,30
USD / кг
EXW

Цена с НДС 18,0%

Склад:  Москва

Документы
Товары в категории «Каррагинан Е407, Е407а»:

Каррагинан — это природный гелеобразователь, получаемый при переработке красных морских водорослей методом экстракции с последующей очисткой от органических и других примесей — многократным осаждением, фильтрацией и промывкой в воде и спирте. В зависимости от степени очистки различают рафинированные и полурафинированные каррагинаны.

Статус: При использовании в пищевых продуктах каррагинан указывается как E407 или E 407a (при изготовлении из водорослей Euchema).
Синонимы: Каррагинан, очищенный и полуочищенный, ирландский мох,гелоза, фурцеллярин; англ. carrageenan and its Na, К, NH4 salts (includes furcellaran), semirefined and refined carrageenan, chon-drus, irish moss, gelose, philippinan-natural-grade-carrageen (PNG), carrageenan with cellulose; нем. Carrageen und seine Na, K, NH4 salze (einschlieBlich Furcelleran), Natives Carrageen, raffiniertes und halbraffiniertes Carrageen, Cellulosehaltiges Carrageen, Irisch Moos, Danisch Agar; фр. carraghenan raffinee, semi raffinee.

В зависимости от степени полимеризации и этерификации препараты каррагинанов классифицируются на 3 группы:

  • Каппа: сильные, твёрдые гели (одна сульфатная группа на две молекулы галактозы). Производятся из Kappaphycus cottonii;
  • Йота: мягкие гели (две сульфатные группы на две молекулы галактозы). Производятся из Eucheuma spinosum;
  • Лямбда: формируют гели в смеси с белками, а не водой; используются для загущения молочных продуктов (три сульфатные группы на две молекулы галактозы). Наиболее частый источник — водоросли Gigartina из Южной Америки.

 

 

Наиболее важным различием, влияющим на свойства классов каррагинанов, является количество и положение сульфатных эфиров на повторяющихся субъединицах галактозы. Большее количество сульфатных эфиров понижает температуру растворения каррагинана и приводит к более мягким гелям или препятствует образованию гелей (лямбда-каррагинан).

Все классы каррагинана растворимы в горячей воде, но в холодной воде растворим только класс лямбда и соли натрия других классов.
Природный источник: Содержится в стенках клеток красных морских водорослей (Rhodophyceae): Furcellariaceae, например, Furcellaria fastigata; Gigartinaceae, например, Chondrus crispus, Gigartina, Iridiae; Hypnaceae, например, Hypnea; Phyllophoraceae, например, Ahmfeltia, Gynmogongrus, Phyllophora; Solieraceae, например, Anatheka, Eucheuma, Meristotheca.  
Технологическая функция: Загуститель, желирующий агент, стабилизатор, осветлитель; вещество, облегчающее фильтрование; средство для капсулирования.
Получение:
Полуочищенный каррагинан. Все красители, белки и низкомолекулярные соединения вымывают из свежих водорослей 10%-м р-ром К2С03 при 70-80°С; остаток отфильтровывают, промывают, высушивают и размалывают в порошок, который имеет цвет от белого до желтоватого. Этот способ переработки используется преимущественно филиппинскими фирмами, а продукт называется «PNG»-каррагинан (Philippinan-Natural-Grade-Carrageen).

Очищенный каррагинан. Раствор, полученный кипячением свежих водорослей с разбавленной щёлочью, фильтруют, осветляют и либо осаждают из него каррагинан солями кальция или спиртом, либо обогащают до «очищенного» каррагинана вымораживанием, осмосом или ультрафильтрацией. Примеси: катионы для нейтрализации сульфогрупп; другие нерастворимые составляющие водорослей, в основном целлюлоза.
Применение: Раствор каррагинана может использоваться в производстве мясных продуктов в целях удержания влаги и удешевления производства в расчёте на массу готовой продукции. Наиболее часто пищевую добавку E407 используют при производстве молочных продуктов, молочных коктейлей, мороженого, кондитерских изделий.

Каррагинан является альтернативой желатина растительного происхождения.  Причиной широкого применения каррагинана является его способность загущать практически любые пищевые продукты, образуя прозрачный плавящийся гель. Качество этого геля можно существенно менять с помощью других полисахаридов, в особенности камеди рожкового дерева.

Каппа-каррагинан желирует только в присутствии ионов К+. Лямбда-каррагинан самостоятельно не желирует. Йота-каррагинан в присутствии ионов Са2+ образует прочные эластичные гели, не склонные к синерезису и устойчивые к циклам замораживания-оттаивания. Каррагинаны проявляют эффект синергического усиления казеинового геля: одна и та же прочность геля достигается в молочной среде при концентрации каррагинана в 10 раз меньшей, чем в водной.

Полуочищенный, содержащий целлюлозу каррагинан образует не совсем прозрачный р-р и гель, поэтому меньше пригоден для желе и заливок, но в молочных, жирных или крахмалсодержащих пищевых продуктах это несущественно.

Каррагинан и фурцеллеран используют для формирования консистенции овощных и фруктовых консервов, плавленых сыров, творожных изделий, мясных консервов, сливок, мороженого, соусов, кисломолочных продуктов, концентрированного молока, маргаринов. Обычная дозировка 5-10 г/кг продукта. Очень часто каррагинан сочетают с другими полисахаридами, особенно с камедью рожкового дерева. В молочных продуктах предпочтительнее использовать каппа- и йота-каррагинан, в соусах — лямбда-каррагинан. Каппа- и йота-каррагинан образуют гели с молоком при концентрации 0,02-0,2%.

Другие области применения: в производстве красок, косметики, паст, кормов.  Товарные формы: Чистое вещество с 80 ± 10% каррагинана (различные сочетания йота-, каппа- и лямбда-форм); выделенные или обобщённые фракции; смеси с другими загустителями и желирующими агентами (см. категорию "Комплексные пищевые добавки/Стабилизаторы, эмульгаторы, загустители").
Гигиенические нормы: ДСП каррагинана очищенного (в т.ч. фурцеллерана) не ограничено, предложена перепроверка, опасности по ГН-98 отсутствуют.
Codex: каррагинан разрешён в 20 стандартах на пищевые продукты в количестве от 150 мг/кг до 20 г/кг или GMP; фур-целлеран разрешён в 10 стандартах на пищевые продукты в количестве от 5 до 10 г/кг (консервированные огурцы до 500 мг/кг).

 

 

В РФ разрешены в джемы, желе, мармелады и др. подобные продукты, включая низкокалорийные в количестве до 10 г/кг по отдельности или в комбинации (п. 3.1.6 СанПиН 2.3.2.1293-03); в сухое молоко, сливки пастеризованные в количестве согласно ТИ (п. п. 3.1.7, 3.1.8 СанПиН 2.3.2.1293-03); в качестве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора, носителя-наполнителя в пищевые продукты согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п. п. 3.6.21,3.16.25 СанПиН 2.3.2.1293-03); в качестве вспомогательного средства (материалы и твёрдые носители) для иммобилизации ферментных препаратов (п. 5.6.4.7 СанПиН 2.3.2.1293-03).

Создать заявку
Не нашли нужный товар?
Создайте заявку - товар сам вас найдет!
 
Заявки на товар - краткая форма, в которой Вы укажете категорию товара, желаемую цену, количество и условия поставки, требования к характеристикам товара.
 
HUBSTOCK отправит заявку проверенным поставщикам, готовым предложить товар, соответствующий Вашему запросу.
 
Получайте предложения и принимайте решения. Торгуйтесь и заключайте онлайн-сделки на портале.
Разместить товар
Нужны продажи?
Разместите товар - продавайте быстро и выгодно!
 
Разместите товары на hubstock.com - это быстро и удобно для Вас!
 
Опишите товар по интеллектуальному шаблону и система сама сформирует название товара - Ваше предложение будет понятно Покупателю без лишних слов!
 
После размещения товара HUBSTOCK позаботится о том, чтобы информация о нем дошла до Вашего Покупателя.
Заказ не заставит себя ждать!