Кислота молочная 40% (Россия)
Поставщик:
Страна:
Россия
Город:
Челябинск

Коммерческий директор:
Афанасьев Андрей Николаевич

77,00
RUB / кг
EXW

Рейтинг Hubstock:  Рейтинг Hubstock: 

Обновлено: Цена обновлена:   19.03.18 14:39

1. Производство:
Россия
2. Бренд:
 
3. Упаковка:
Мешок, 23 кг
4. Мин. партия, кг.:
 
5. Условия оплаты:
Предоплата 100%  
6. Условия поставки:
Самовывоз; Доставка  

Обновлено: 19.03.2018 14:39
77,00
RUB / кг
EXW

Без НДС

Склад:  Челябинск

Кислота молочная 80% (Китай)
Поставщик:
Страна:
Россия
Город:
Санкт-Петербург

менеджер:
Никончук Ирина Борисовна

1,50
USD / кг
EXW

Рейтинг Hubstock:  Рейтинг Hubstock: 

Обновлено: Цена обновлена:   06.03.18 15:32

1. Производство:
Китай
2. Бренд:
 
3. Упаковка:
Мешок, 25 кг
4. Мин. партия, кг.:
25,0
5. Условия оплаты:
Частичная предоплата; Предоплата 100%; Постоплата  
6. Условия поставки:
Самовывоз; Доставка; Экспресс-доставка  

Обновлено: 06.03.2018 15:32
1,50
USD / кг
EXW

Цена с НДС 18,0%

Склад:  Санкт-Петербург

Кислота молочная 80.55% (Китай)
Страна:
Россия
Город:
Санкт-Петербург
Сайт:

Менеджер отдела пищевых ингредиентов:
Забелло Наталья

1,50
USD / кг
EXW

Рейтинг Hubstock:  Рейтинг Hubstock: 

Обновлено: Цена обновлена:   27.06.17 09:46

1. Производство:
FOODCHEM (Китай)
2. Бренд:
 
3. Упаковка:
Канистра полимерная, 25 кг
4. Мин. партия, кг.:
25,0
5. Условия оплаты:
Частичная предоплата; Предоплата 100%; Постоплата  
6. Условия поставки:
Самовывоз; Доставка  

Обновлено: 27.06.2017 09:46
1,50
USD / кг
EXW

Цена с НДС 18,0%

Склад:  Санкт-Петербург

Кислота молочная 80% (Китай)
Поставщик:
Страна:
Россия
Город:
Челябинск

Коммерческий директор:
Афанасьев Андрей Николаевич

112,00
RUB / кг
EXW

Рейтинг Hubstock:  Рейтинг Hubstock: 

Обновлено: Цена обновлена:   19.03.18 14:39

1. Производство:
Китай
2. Бренд:
 
3. Упаковка:
Мешок, 23 кг
4. Мин. партия, кг.:
 
5. Условия оплаты:
Предоплата 100%  
6. Условия поставки:
Самовывоз; Доставка  

Обновлено: 19.03.2018 14:39
112,00
RUB / кг
EXW

Без НДС

Склад:  Челябинск

Товары в категории «Кислота молочная»:

К категории относится: Пищевая добавка - молочная кислота Е270, получаемая сбраживанием углеводсодержащего сырья молочнокислыми бактериями рода Lactobacillus, синтезирующими D (-)-, L (+)-, DL -молочные кислоты, и предназначенная для использования в пищевой промышленности как регулятор кислотности пищевых продуктов.  

САS№ 50-21-5 (D-молочная кислота: 10326-41-7; L-молочная кислота: 79-33-4; DL-молочная кислота: 598-82-3).

Технологические функции: Регулятор кислотности, подкислитель, консервант, катализатор гидролиза и инверсии. 

Свойства: Сиропообразная жидкость от бесцветного до слабо-желтоватого цвета с кислым вкусом. Хорошо растворима, смешиваема с водой и спиртами; средне растворима в эфире; нерастворима в жирных растворителях.

Общая кислотность, %                    20     40     90

Доля полимолочной кислоты, %     0,2    0,5    30

Плотность                                      1,05   1,09  1,20

Получение: Ферментативным путём из сахаросодержащего сырья; взаимодействием окиси этилена и цианида с последующим омылением (в качестве примеси образуется 3-оксипропионовая кислота); катализируемой реакцией акрилонитрила с водой.

Примеси: полимолочная кислота, 3-оксипропионовая кислота, щавелевая кислота.

Применение:

  • в качестве вкусовой добавки с мягким кислым, легко заглушаемым вкусом для напитков, квашеных овощей, десертов, карамели;
  • буферного подкислителя для кондитерских и хлебобулочных изделий;
  • консерванта в квашеных овощах (концентрация должна быть сравнительно высокой);
  • катализатора инверсии сахарного сиропа в случае отсутствия соляной кислоты.

Расход молочной кислоты 40-45%-й концентрации составляет 4 л на 1 т сахара.

Молочная кислота применяется совместно с диаммонийфосфатом для интенсификации процесса солодоращения. Расход кислоты 1,5 л на 1 т замачиваемого ячменя. Кислоту используют разбавленной 1:15. В пивоварении молочная кислота применяется также для подкисления затора.

Молочная кислота пищевая по ГОСТ 490-79 «Кислота молочная пищевая. Технические условия» внесена в перечень сырья в ГОСТ 171-81 «Дрожжи хлебопекарные прессованные. Технические условия», ГОСТ 240-85 «Маргарин. Общие технические условия», ГОСТ 7180-73 «Огурцы соленые. Технические условия», ГОСТ 12712-80 «Водки и водки особые. Технические условия», ГОСТ 27907-88 «Водки для экспорта. Общие технические условия».

Гигиенические нормы: ДСП не определено. В питании для грудных детей разрешена только Ц+)-молочная кислота. Опасности по ГН-98: ПДК в воде 0,9 мг/л, класс опасности 4. 

Codex: разрешена в качестве регулятора кислотности в 23 стандартах на пищевые продукты: в 5 стандартах на консервированные фрукты, ягоды, овощи, грибы GMP; в стандартах на рыбные консервы GMP; консервированные оливки и сухие завтраки, в т.ч. для детей, в количестве до 15 г/кг; джемы, желе и цитрусовые мармелады для поддержания рН 2,8-3,5; томатная пульпа для поддержания рН выше 4,3; прикорм детей первого года жизни GMP; консервированное детское питание до 2 г/кг; низкожирные маргарины, бульоны, супы, домашний сыр GMP; плавленые сыры до 40 г/кг. В РФ разрешена в нектары в количестве до 5 г/л (п. 3.1.5 СанПиН 2.3.2.1293-03); во фруктовые соки в количестве до 3 г/л (п. 3.1.2 СанПиН 2.3.2.1293-03); в джемы, желе, мармелады и др. подобные продукты, включая низкокалорийные, в неэмульгированные растительные и животные масла и жиры (кроме масел, полученных прессованием и оливкового масла), специально предназначенные для кулинарных целей, в сыры сывороточные, фрукты и овощи консервированные, в макаронные изделия, хлеб, пиво в количестве согласно ТИ (п. п. 3.1.6,3.1.14,3.1.17,3.1.18,3.1.20,3.1.21,3.1.22 СанПиН 2.3.2.1293-03); в качестве кислоты в пищевые продукты согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п. 3.2.12 СанПиН 2.3.2.1293-03); в качестве улучшителя муки и хлеба в хлеб, хлебобулочные и мучные кондитерские изделия в количестве согласно ТИ (п. 3.7.6 СанПиН 2.3.2.1293-03).

Создать заявку
Не нашли нужный товар?
Создайте заявку - товар сам вас найдет!
 
Заявки на товар - краткая форма, в которой Вы укажете категорию товара, желаемую цену, количество и условия поставки, требования к характеристикам товара.
 
HUBSTOCK отправит заявку проверенным поставщикам, готовым предложить товар, соответствующий Вашему запросу.
 
Получайте предложения и принимайте решения. Торгуйтесь и заключайте онлайн-сделки на портале.
Разместить товар
Нужны продажи?
Разместите товар - продавайте быстро и выгодно!
 
Разместите товары на hubstock.com - это быстро и удобно для Вас!
 
Опишите товар по интеллектуальному шаблону и система сама сформирует название товара - Ваше предложение будет понятно Покупателю без лишних слов!
 
После размещения товара HUBSTOCK позаботится о том, чтобы информация о нем дошла до Вашего Покупателя.
Заказ не заставит себя ждать!