Кислота винная (Китай)
Поставщик:
Страна:
Россия
Город:
Челябинск

Коммерческий директор:
Афанасьев Андрей Николаевич

238,00
RUB / кг
EXW

Рейтинг Hubstock:  Рейтинг Hubstock: 

Обновлено: Цена обновлена:   19.03.18 14:39

1. Производство:
Китай
2. Бренд:
 
3. Упаковка:
Мешок, 25 кг
4. Мин. партия, кг.:
 
5. Условия оплаты:
Предоплата 100%  
6. Условия поставки:
Самовывоз; Доставка  

Обновлено: 19.03.2018 14:39
238,00
RUB / кг
EXW

Без НДС

Склад:  Челябинск

Товары в категории «Кислота винная»:

К категории относится: Пищевая добавка Е334 - пищевая кристаллическая винная кислота (диоксиянтарная кислота, Тартаровая кислота, 2,3-дигидроксибутандиовая кислота, TERTARIC ACID L (+)-), получаемая из виннокислого сырья и предназначенная для применения в пищевой промышленности в качестве регулятора кислотности, антиокислителя. 

Формула эмпирическая С4Н6О6. 

Молекулярная масса (по международным относительным массам 1975 г.) - 150,09. САS№ 87-69-4.

Технологические функции: Подкислитель, регулятор кислотности, синергист антиоксидантов, катализатор гидролиза и инверсии.

Физико-химические свойства: Температура плавления 170°С; рН 1%-го раствора 2,15; [α]D201%-го раствора +13,5 (± 0,5)°. 

Хорошо растворима в воде, спирте, эфире, ацетоне; нерастворима в растительных маслах, жирах; слабогигроскопична.

Получение: Обработкой отходов виноделия (винного камня) серной кислотой. 

Примеси: L-яблочная кислота, внутренний эфир винной кислоты.

Применение: в качестве подкислителя находит применение в различных пищевых продуктах благодаря чистому острому кислому вкусу, слегка терпкому. Вследствие незначительной гигроскопичности винная кислота подходит для растворимых напитков и шипучих таблеток. Также используется как регулятор кислотности в производстве овощных и фруктовых консервов (до 1 г/кг), кондитерских изделий, фруктово-ягодного мороженого, безалкогольных напитков (до 1700 мг/л), вин (до 2 г/л), сухих шипучих напитков. 

Винная кислота по ГОСТ 21205-83 «Кислота винная пищевая. Технические условия» внесена в перечень сырья в ГОСТ 7231 «Томаты консервированные. Общие технические условия». 

Другие области применения: в гальванопластике, текстильной промышленности и т.д.

Гигиенические нормы: ДСП 30 мг/кг веса тела в день.

Опасности по ГН-98: ПДК в воздухе рабочей зоны 3 мг/м3, класс опасности 3. 

Codex: разрешена в качестве регулятора кислотности в 12 пищевых стандартах: джемы, варенья, желе, цитрусовые мармелады в количестве до 3 г/кг; какао-порошок и какао-продукты до 5 г/кг; бульоны и супы до 250 мг/кг; томатные концентраты в количестве, достаточном для поддержания рН выше 4,3; консервированные овощи и фрукты, маргарины GMP. 

В РФ разрешена в продуктах из какао и шоколада в количестве до 5 г/кг; в джемах, желе, мармеладах и др. подобных продуктах, включая низкокалорийные, фруктах, овощах консервированных, хлебобулочных и мучных кондитерских изделиях, макаронных изделиях, пиве, водке, ликёроводочных изделиях, винах, напитках, пищевых концентратах и др. продуктах в количестве согласно ТИ (п. п. 3.1.1, 3.1.6, 3.1.18, 3.1.21, 3.1.22, 3.2.3 СанПиН 2.3.2.1293-03).

Создать заявку
Не нашли нужный товар?
Создайте заявку - товар сам вас найдет!
 
Заявки на товар - краткая форма, в которой Вы укажете категорию товара, желаемую цену, количество и условия поставки, требования к характеристикам товара.
 
HUBSTOCK отправит заявку проверенным поставщикам, готовым предложить товар, соответствующий Вашему запросу.
 
Получайте предложения и принимайте решения. Торгуйтесь и заключайте онлайн-сделки на портале.
Разместить товар
Нужны продажи?
Разместите товар - продавайте быстро и выгодно!
 
Разместите товары на hubstock.com - это быстро и удобно для Вас!
 
Опишите товар по интеллектуальному шаблону и система сама сформирует название товара - Ваше предложение будет понятно Покупателю без лишних слов!
 
После размещения товара HUBSTOCK позаботится о том, чтобы информация о нем дошла до Вашего Покупателя.
Заказ не заставит себя ждать!