Без НДС
Склад: Москва
Без НДС
Склад: Воронеж
Без НДС
Склад: Челябинск
Цена с НДС 18,0%
Склад: Москва
Цена с НДС 10,0%
Склад: Нижний Новгород
Цена с НДС 18,0%
Склад: Челябинск
Цена с НДС 18,0%
Склад: Москва
Цена с НДС 20,0%
Склад: Москва
Без НДС
Склад: Воронеж
Без НДС
Склад: Орёл
Без НДС
Склад: Санкт-Петербург
Цена с НДС 10,0%
Склад: Нижний Новгород
Цена с НДС 20,0%
Склад: Воронеж
Без НДС
Склад: Челябинск
Без НДС
Склад: Воронеж
Цена с НДС 18,0%
Склад: Москва
Цена с НДС 18,0%
Склад: Москва
Цена с НДС 18,0%
Склад: Москва
Цена с НДС 18,0%
Склад: Москва
Нативный (природный, естественный) крахмал – это сложный углевод, который содержится в растениях в качестве питательного вещества и добывается при механической переработке сырья (мокрый помол). Он используется в качестве стабилизатора формы и текстуры, загустителя в производстве различных пищевых изделий: хлебобулочной продукции, пирожных, тортов, мармелада, конфет, карамелей, консервов, соусов, сиропов и т. д. В сочетании с мукой повышает жесткость и ломкость продукции, усиливает «хрустящий эффект» блюд при жарке. Невысокая стабильность клейстера/геля и его подверженность влиянию таких факторов, как температура, старение, кислотность и механическая нагрузка, ограничивают применение нативных крахмалов в качестве гелеобразователей и загустителей. Физическая и химическая модификация нативного крахмала меняют свойства создаваемого геля, делая его резистентным к вышеописанным факторам влияния. По температуре образования геля модифицированные крахмалы бывают горячего или холодного набухания.
Можно купить крахмал, полученный из разных видов растений:
Наиболее востребованы кукурузный и картофельный крахмалы – как наиболее простые и дешевые в производстве.
Производители предлагают купить крахмал оптом и в розницу в виде белого сыпучего порошка. Полуфабрикат не имеет запаха и вкуса, при сжатии издает характерный скрип. Крахмал не растворяется в холодной воде. В горячей жидкости продукт набухает, приобретая свойства геля или клейстера. Крахмал гигроскопичен. Его можно купить только в плотно закрытой водонепроницаемой упаковке, хранить в сухом, хорошо проветриваемом помещении.
На нашем портале Вы можете купить или продать крахмал оптом онлайн. HUBSTOCK предоставляет возможность заключения прозрачных сделок с проверенными контрагентами. Поставщикам мы предлагаем пройти простую регистрацию и добавить свою компанию в каталог. Ваши предложения будут видны широкому кругу потенциальных деловых партнеров. Покупатели могут сравнивать цены и условия сотрудничества, выбирать для себя наиболее выгодного поставщика. Если у Вас появились вопросы по работе портала, позвоните нам.