Лецитин E322(i) стандартный соевый паста (Россия)
Поставщик:
Страна:
Россия
Город:
Челябинск

Коммерческий директор:
Афанасьев Андрей Николаевич

84,00
RUB / кг
EXW

Рейтинг Hubstock:  Рейтинг Hubstock: 

Обновлено: Цена обновлена:   19.03.18 14:39

1. Производство:
Россия
2. Бренд:
 
3. Упаковка:
Мешок, 200 кг
4. Мин. партия, кг.:
1 000,0
5. Условия оплаты:
Предоплата 100%  
6. Условия поставки:
Самовывоз; Доставка  

Обновлено: 19.03.2018 14:39
84,00
RUB / кг
EXW

Без НДС

Склад:  Челябинск

Лецитин E322(i) стандартный соевый жидкий «VEROLEC» F-62 (Аргентина)
Страна:
Россия
Город:
Санкт-Петербург

Менеджер:
Коробейников Андрей

110,00
RUB / кг
EXW

Рейтинг Hubstock:  Рейтинг Hubstock: 

Обновлено: Цена обновлена:   14.07.17 11:07

1. Производство:
EMULGRAIN S.A. (Аргентина)
2. Бренд:
 
3. Упаковка:
Бочка пластиковая, 200 кг
4. Мин. партия, кг.:
50,0
5. Условия оплаты:
Частичная предоплата; Предоплата 100%; Постоплата  
6. Условия поставки:
Самовывоз; Доставка  

Обновлено: 14.07.2017 11:07
110,00
RUB / кг
EXW

Цена с НДС 18,0%

Склад:  Санкт-Петербург

Документы
Лецитин соевый E322(i) обезжиренный гранулы (США)
Поставщик:
Страна:
Россия
Город:
Санкт-Петербург

Менеджер по работе с клиентами:
Иванова Татьяна

8,03
USD / кг
EXW

Рейтинг Hubstock:  Рейтинг Hubstock: 

Обновлено: Цена обновлена:   26.12.17 14:40

1. Производство:
США
2. Бренд:
 
3. Упаковка:
Гофрокороб, 20 кг
4. Мин. партия, кг.:
140,0
5. Условия оплаты:
Предоплата 100%  
6. Условия поставки:
Самовывоз; Доставка  

Обновлено: 26.12.2017 14:40
8,03
USD / кг
EXW

Цена с НДС 18,0%

Склад:  Санкт-Петербург

Товары в категории «Лецитин»:

Лецитин (эмульгатор Е322) является натуральной пищевой добавкой, которую получают из растительных масел – соевого, подсолнечного и других. Его состав зависит от сырья, из которого он был изготовлен. Чаще всего используется лецитин, полученный при низкотемпературной обработке (гидратации) из рафинированного соевого масла. 

Предназначен для использования в пищевой промышленности в качестве поверхностно-активных веществ( эмульгаторов).   Синонимы:   aосфолипиды, концентраты фосфатидные пищевые: соевый и подсолнечниковый. 

Лецитины Е322 подразделяют на следующие группы:

  • лецитин E322(i) – смесь веществ, нерастворимых в ацетоне (в основном фракций фосфатидилхолинов, фосфатидилэтаноламинов, фосфатидилинозитов, фосфатидных кислот) с сопутствующими веществами (гликолипидами, углеводами, триацилглицеринами, свободными жирными кислотами и др.), полученная из животных или растительных источников. Лецитин E322(i) может содержать фосфолипидные фракции и комбинированные с ними вещества в различных пропорциях и комбинациях и выпускается в виде: лецитина жидкого стандартного, лецитина обезжиренного, лецитина фракционированного;
  • частично гидролизованный лецитин E322(ii) – лецитин, полученный с помощью ферментативного гидролиза фосфолипидов, с увеличенным содержанием лизофосфолипидов, и выпускаемый в виде лецитина гидролизованного и лецитина обезжиренного гидролизованного.                      

Состав: сложный эфир глицерина, двух молекул жирных и одной молекулы фосфорной кислоты, которая в свою очередь этерифицирована.

Получение: побочный продукт очистки жиров, особенно соевого, подсолнечного или рапсового масел. Отбеливание ведут так, чтобы не образовывалось перекисных или гидроксильных соединений.

Примеси: пищевое масло, моно- и диглицериды, жирные кислоты и их соли, остаточные количества растворителей, цитраты. 

Технологические функции: эмульгаторы, стабилизаторы, антиоксиданты, синергисты антиоксидантов, влагоудерживающие агенты, хлебопекарные улучшители. Лецитины являются классическими природными эмульгаторами и антиокислителями в яйце, сливках и сливочном масле. При добавлении к пищевым продуктам лецитин:

— образует комплексы с тяжёлыми металлами, усиливая действие антиоксидантов (0,1–0,5 %);

— стабилизирует капли жира в эмульсиях, содержащих яичный белок, окружая их защитным слоем (0,2–1 %);

— при замесе теста усиливает действие пшеничного глютена и укрепляет таким образом клейковину, что приводит к получению более пластичного теста, лучшему пропеканию и замедлению черствения (0,3–0,8 % от веса муки);

— оказывает влияние на кристаллическую структуру и свойства текучести частично расплавленных жиров. При коншировании (вальцевании) шоколадных масс незначительные количества лецитина снижают их вязкость, но при большей добавке лецитина она резко возрастает (0,2–0,4 %);

— регулирует смачиваемость порошков и гранулятов, ускоряя их растворение, например сухого молока, сухих напитков и какао-порошка (0,2–1 %).

Низкая термостойкость (покоричневение) и склонность к гидратации (образование мути) ограничивают возможности применения немодифицированного лецитина. 

Спектр применения модифицированных лецитинов шире, чем нативных, поскольку модификации позволяют получать продукт с заданными свойствами. Например, введение ацетогрупп повышает термостойкость лецитина, сложные эфиры лимонной и молочной кислот изменяют его эмульгирующую силу и повышают способность к растеканию и комплексообразованию (т. е.  антиокислительному действию). Величины ГЛБ модифицированных лецитинов составляют: фракционированный (обогащённый фосфатидилхолином) — 2; стандартный — 4; обезжиренный — 5; гидролизованный — 8; обезжиренный гидролизованный —9; ацетилированный гидролизованный — 10.

Другие области применения: в кормах для животных, косметических, лекарственных средствах и средствах гигиены в качестве эмульгатора, агента, улучшающего текучесть, антиоксиданта и влагоудерживающего агента. В фармацевтике лецитин рекомендован к применению в качестве источника фосфатидилинозитов и фосфатидилхолинов, которые обладают витаминной активностью, а также используется как «питание для нервов», особенно в гериатрии.

Применение

Благодаря своим эмульгирующим свойствам лецитин широко используется в пищевой промышленности в качестве антиоксиданта и для обеспечения однородности продукции. Он применяется при изготовлении: 

  • шоколада и глазури; 
  • маргарина, майонеза, кетчупа, других соусов; 
  • макаронных и кондитерских изделий; 
  • жиро-водяных эмульсий для смазывания противней на хлебопекарных заводах. 

Включение этой добавки увеличивает срок хранения продукта, способствует быстрому растворению в воде пищевых порошков и гранулятов, таких как какао, сухое молоко или растворимый кофе. 

Лецитин используется также в химической промышленности – в производстве масляных красок и их растворителей, виниловых покрытий. Его применяют при изготовлении химических веществ, кормов для животных, в косметике и при обработке бумаги. 

В медицине лецитин востребован при производстве биологически активных добавок (БАД) в качестве вещества, повышающего усвояемость. Он же входит в состав гепатопротекторов – препаратов, предупреждающих заболевания печени. 

Предложения портала HUBSTOCK

На портале HUBSTOCK Вы можете купить лецитин оптом по оптимальной стоимости от проверенных поставщиков. Для этого достаточно сравнить цены, представленные в нашем каталоге, и сделать взвешенный выбор. Чтобы купить необходимое количество лецитина оптом, создайте свою заявку, укажите требуемые характеристики – и сервис поиска выдаст желаемый результат. 

Зарегистрировавшись на сайте, Вы получаете возможность воспользоваться порталом онлайн-сделок. Здесь Вы не только найдете партнера, но также сможете согласовать условия поставки и обменяться электронными документами.

Создать заявку
Не нашли нужный товар?
Создайте заявку - товар сам вас найдет!
 
Заявки на товар - краткая форма, в которой Вы укажете категорию товара, желаемую цену, количество и условия поставки, требования к характеристикам товара.
 
HUBSTOCK отправит заявку проверенным поставщикам, готовым предложить товар, соответствующий Вашему запросу.
 
Получайте предложения и принимайте решения. Торгуйтесь и заключайте онлайн-сделки на портале.
Разместить товар
Нужны продажи?
Разместите товар - продавайте быстро и выгодно!
 
Разместите товары на hubstock.com - это быстро и удобно для Вас!
 
Опишите товар по интеллектуальному шаблону и система сама сформирует название товара - Ваше предложение будет понятно Покупателю без лишних слов!
 
После размещения товара HUBSTOCK позаботится о том, чтобы информация о нем дошла до Вашего Покупателя.
Заказ не заставит себя ждать!