- 1. Производство:
- Россия
- 2. Бренд:
- 3. Упаковка:
- Мешок, 30 кг
- 4. Мин. партия, кг.:
- 1,0
- 5. Условия оплаты:
- Частичная предоплата; Предоплата 100%; Постоплата
- 6. Условия поставки:
- Самовывоз; Доставка
Цена с НДС 20,0%
Склад: Воронеж
Соевая мука широко применяется в современной пищевой промышленности, что обусловлено следующими ее преимуществами:
- высоким содержанием белка;
- способностью заменять или дополнять мясную продукцию;
- низкой себестоимостью;
- положительным воздействием на организм человека.
Такая мука выпускается посредством размалывания и дальнейшего просеивания соевых лепестков. Это может происходить до либо после маслоотделения. Обычно в соевой муке содержится порядка 40–54 % белка.
Сфера применения
С применением соевой муки изготавливают не только выпечку (кондитерские, хлебобулочные, мучные изделия), но и колбасную продукцию, хлопья, соусы, большой ассортимент полуфабрикатов. Это не только увеличивает питательность и снижает стоимость продуктов, но и улучшает их коммерческие характеристики. Например, добавление соевой муки в тесто придает хлебной корочке аппетитный золотистый оттенок. Использованная в галетах или печенье, она улучшает структуру и питательность выпечки.
После обогащения соевой массы жирами и лецитинами данный продукт эффективно заменяет яйца при изготовлении пекарской продукции. Он также используется в качестве заменителя твердых фракций цельного молока или обезжиренного сухого молока, поскольку является более экономичным.
Из соевой муки изготавливают крупы, которые от пшеничных аналогов отличаются лишь несколько увеличенными размерами. Сам продукт и крупы из него применяются не только в пищу людям, но и для производства кормов, предназначенных для домашних питомцев.
На мясных предприятиях используется обезжиренная соевая мука. В ней содержится не более 1 % жира. Это делает продукт совместимым с различными видами мяса. В частности, он применяется при изготовлении полукопченых и вареных колбас. В паштеты и фаршевые консервы его добавляют в количестве не более 25 %.
Если Вам понадобилась соевая мука оптом или в розницу, изучите объявления, размещенные в каталоге бизнес-портала HUBSTOCK. Здесь Вы можете напрямую связаться с производителями пищевого сырья и ингредиентов, обсудить условия поставок.