Нет результатов?

Возможно, продавцы готовятся разместить товары, но еще не сделали этого. 1 из них уже указали в области деятельности своей компании на портале, что продают / производят такой товар.

Если Вы не ошиблись при формировании условий поиска и хотите купить «Соли жирных кислот алюминия, аммония, калия, кальция, натрия и магния Е470(a,b)», то создайте Заявку на товар с требуемыми характеристиками и товар сам Вас найдет.

Для Продавцов товара мы разработали максимально простой и удобный инструмент размещения товаров на портале. Разместите товар и продавайте быстро и выгодно!

Торгуйтесь и заключайте онлайн-сделки на hubstock.com

Товары в категории «Соли жирных кислот алюминия, аммония, калия, кальция, натрия и магния Е470(a,b)»:

К категории относится: Пищевая добавка Е470. Эмульгатор пищевого продукта, получаемый химическим синтезом из пищевых жиров в присутствии щелочи и последующей отгонкой жирных кислот, содержащий солей жирных кислот не менее 95,0%, представляющий собой порошок или гранулы.

Примечания:

  1. Имеются в виду жирные кислоты: миристиновая, олеиновая, пальмитиновая, стеариновая и их смеси.
  2. Соли ненасыщенных жирных кислот представляют собой маслянистую жидкость от желтого до коричневого цвета.

Соли жирных кислот (аллюминия, кальция, натрия, калия, аммония) E470a: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый путём омыления пищевых жиров щелочью и последующей отгонки жирных кислот, содержащий солей жирных кислот не менее 95,0% по безводной основе, представляющий собой порошок, зерна или чешуйки белого цвета.

Технологические функции: Эмульгаторы, стабилизаторы пены, покрытия, добавка, препятствующая слёживанию и комкованию, разделители, диспергаторы.

Другие названия: Алюминиевые, кальциевые, натриевые, калиевые, аммонийные соли (пищевых) жирных кислот; стеараты алюминия, кальция, натрия, калия, аммония; мыла; англ. aluminium, calcium, potassium sodium and ammonium salts of (edible) fatty acids; нем. Aluminium-, Calcium-, Natrium-, Kalium- und Ammoniumsalze der Fettsauren, Seifen, Alkalisalze der Fettsauren; фр. aluminium, calcium, potassium sodium et ammonium sels d'acides gras.

Физико-химические свойства: широкая область плавления, сильно зависящая от степени насыщенности. Натриевые, калиевые и аммонийные соли растворимы в воде, этаноле; кальциевые соли нерастворимы в воде, этаноле, эфире.

Получение: Из пищевых жиров без или с отгонкой жирных кислот. 

Примеси: свободные щёлочи, глицерин, моно- и диглицериды, неомыляемые сопутствующие жиры, жирные кислоты, вода.                                                   Применение: Название «стеарат» часто используется для солей практически всех пищевых насыщенных жирных кислот, так же как «олеат» — для солей всех ненасыщенных жирных кислот. Несмотря на широкое распространение мыла в природе, его редко целенаправленно применяют в качестве пищевой добавки. Правда, старый пекарский рецепт рекомендует для улучшения крема ставить горшок с топлёным салом и добавленной в него содой на ночь в тепло, используя таким образом эмульгирующую способность мыла (Е470) и одновременно образующихся моно- и диглицеридов (Е471).

Высокая поверхностная активность обеспечивает диспергирующее действие солей жирных кислот в водных р-рах, тонкую прочную плёнку на поверхности пищевых продуктов. Добавка 6-7% солей жирных кислот к эмульгаторам обеспечивает им свойство «самоэмульгирования». В кислой среде эти свойства в значительной степени теряются.

Некоторые соли жирных кислот применяют в качестве антислёживающих агентов в порошкообразных продуктах, например, стеарат кальция в количестве 10—15 г/кг предотвращает слёживание сухого лука в порошке. Соли жирных кислот могут выполнять роль разделяющих агентов — вспомогательных веществ для скольжения и прессования таблеток, экструзионных продуктов и гранулятов.

Другие области применения: в косметике, чистящих и моющих средствах, при обесцвечивании макулатуры.        Гигиенические нормы: ДСП не определено. Опасности по ГН-98 отсутствуют.

Codex: СО эмульгатор в Е471 (моно- и диглицериды пищевых жирных кислот) и др. не более 6%; в стандартах на порошкообразные глюкозу, сухие бульоны, сахарную пудру в качестве добавки, препятствующей слёживанию и комкованию, в количестве до 15 г/кг. 

В РФ разрешены в качестве носителей-наполнителей в глазирователях для фруктов в количестве согласно ТИ (п. 3.16.21 СанПиН 2.3.2.1293-03).                                  

Магниевые соли жирных кислот Е470b. Эмульгатор пищевого продукта, получаемый в процессе взаимодействия хлорида магния и стеарата натрия со щелочью, содержащий магния стеарата не менее 95,0% по безводной основе, представляющий собой легкий белый порошок.

Магниевые соли жирных кислот используются для улучшения текучих свойств порошкообразных продуктов, таких как мука, пекарские разрыхлители, сухие супы и бульоны, сахарная пудра и др. Широко применяются в качестве разделяющих веществ для облегчения скольжения таблеток во время прессования, а также при изготовлении продуктов экструзионных и различных гранулятов. В фармакологическом и косметическом производстве добавка Е 470b используется в качестве загустителя.

Другие названия: Магниевые соли жирных кислот, стеарат магния;

англ. Mg salts of (edible) fatty acids, magnesium stearate; нем. Magnesiumsalze der Fettsauren, Magnesiumstearat; фр. Mg sels d'acides gras, stearate de magnesium.

Технологические функции: эмульгатор,добавка, препятствующая слёживанию и комкованию, разделитель, покрытие.

Физико-химические свойства: Температура плавления 88,5°С (стеарат). Средне растворимы в бензоле, скипидаре, минеральных маслах, горячем этаноле; нерастворимы в воде, гликолях, этаноле, эфире; при обработке кислотами соли расщепляются и проявляют свойства свободных жирных кислот.                                                                                                                           Получение: Взаимодействием MgCl2со стеаратом натрия в водном р-ре. Примеси: свободные жирные кислоты, вода, моно- и диглицериды, глицерин, неомыляемые сопутствующие жиры, карбонаты магния.                                                                                   Применение: Для получения или улучшения текучести порошкообразных пищевых продуктов и сырья, например, муки, пекарских порошков, сахарной пудры и т.п. В качестве вспомогательного в-ва для скольжения и прессования таблеток, экструзионных продуктов и гранулятов (разделяющий агент). В ЕС применяется без ограничений.

Другие области применения: в фармацевтике и косметике, в лакокрасочной промышленности, в качестве загустителя защитных смазок, антислёживающего агента в огнетушителях, термостабилизатора поливинилхлорида.

Гигиенические нормы: ДСП не определено. Опасности по ГН-98 отсутствуют.

Codex: разрешены в стандартах на порошкообразные глюкозу, сухие бульоны, сахарную пудру в качестве добавки, препятствующей слёживанию и комкованию, в количестве до 15 г/кг. 

В РФ разрешены в качестве носителей-наполнителей в красители и жирорастворимые антиокислители в количестве согласно ТИ (п. 3.16.16 СанПиН 2.3.2.1293-03).

Создать заявку
Не нашли нужный товар?
Создайте заявку - товар сам вас найдет!
 
Заявки на товар - краткая форма, в которой Вы укажете категорию товара, желаемую цену, количество и условия поставки, требования к характеристикам товара.
 
HUBSTOCK отправит заявку проверенным поставщикам, готовым предложить товар, соответствующий Вашему запросу.
 
Получайте предложения и принимайте решения. Торгуйтесь и заключайте онлайн-сделки на портале.
Разместить товар
Нужны продажи?
Разместите товар - продавайте быстро и выгодно!
 
Разместите товары на hubstock.com - это быстро и удобно для Вас!
 
Опишите товар по интеллектуальному шаблону и система сама сформирует название товара - Ваше предложение будет понятно Покупателю без лишних слов!
 
После размещения товара HUBSTOCK позаботится о том, чтобы информация о нем дошла до Вашего Покупателя.
Заказ не заставит себя ждать!