Сукралоза Е955 (Китай)
Страна:
Россия
Город:
Санкт-Петербург

Менеджер:
Коробейников Андрей

4 100,00
RUB / кг
EXW

Рейтинг Hubstock:  Рейтинг Hubstock: 

Обновлено: Цена обновлена:   03.08.17 14:31

1. Производство:
FOODCHEM INTERNATIONAL CORPORATION (Китай)
2. Бренд:
 
3. Упаковка:
Барабан картонный, 25 кг
4. Мин. партия, кг.:
100,0
5. Условия оплаты:
Предоплата 100%; Постоплата  
6. Условия поставки:
Самовывоз; Доставка  

Обновлено: 03.08.2017 14:31
4 100,00
RUB / кг
EXW

Цена с НДС 18,0%

Склад:  Санкт-Петербург

Товары в категории «Сукралоза Е955»:

К категории относится: Сукралоза (трихлоргалактосахароза)синтетический заменитель сахара Сукралоза (трихлоргалактосахароза) или Sucralose (Trichlorogalactosucrose) известен также как пищевая добавка E955. Сокращенно, он называется ТГС (TGS), а также известен как Splenda.

Процесс получения Сукралозы достаточно сложный, и одним из важных его составляющих является хлорирование сахарозы сульфурилхлоридом. В готовом виде это вещество - кристаллы белого цвета и без запаха, которые отличаются очень сладким вкусом - в 600 раз слаще сахарозы! Оно легко растворяется в воде и спиртах, средне - в сложных эфирах и совсем не растворяется в жирных растворителях. Одно из его важнейших свойств - высокая стабильность, в т.ч. к действию температуры.  Коэффициент сладости-600.    Относится к интенсивным подсластителям.

СПРАВКА: Интенсивные подсластители — вещества несахарной природы, применяемые для придания продукту сладкого вкуса, они в сотни (иногда в десятки) раз слаще сахара. Дозировку подсластителей рассчитывают, исходя из ориентировочного коэффициента сладости, а затем уточняют по результатам дегустации:

П=С/К сл,

где П — необходимое количество подсластителя, кг;

С — количество заменяемого сахара, кг; 

Ксл — ориентировочный коэффициент сладости.

Ориентировочный коэффициент сладости — относительная величина, показывающая, во сколько раз меньше следует взять подсластителя, чем сахарозы, для приготовления раствора, эквивалентного по сладости 9%-му раствору сахарозы. 

Технологические функции: Подсластитель.

Синонимы: 4,1',6'-Трихлоргалактосахароза, ТГС; TGS.

Органолептические свойства: Белые кристаллы без запаха с интенсивным сладким вкусом, примерно в 600 раз слаще сахарозы.

Физико-химические свойства: Тпл130°С (б/в); 36,5°С (пентагидрат). Устойчива к нагреванию и гидролизу. Хор. раств. в воде, спиртах; ср. раств. в сложных эфирах; нераств. в жирных растворителях.

Производство: Хлорированием сахарозы сульфурилхлоридом с последующим выделением изомеров и других продуктов хлорирования. 

Примеси: хлорированные моно- и дисахариды, остатки растворителей.

Технологические свойства: Очень интенсивный подсластитель, сладость держится долго; профиль сладости аналогичен профилю сладости сахара. 

Проблемы: кариогенности и инсулинозависимости при используемых маленьких дозировках не имеют значения. В кислой среде (рН <3) очень медленно (десятые доли процента в год) расщепляется на два моносахарида: 1,6-дихлорфруктозу и 4-хлоргалактозу, при этом сладость снижается, но посторонних привкусов не появляется. Применяется как индивидуально, так и в смесях с другими подсластителями для подслащивания напитков, молочных продуктов, кондитерских изделий, жевательной резинки, а также в качестве столового подсластителя для непосредственной продажи населению. В очень низкой дозировке, как и большинство интенсивных подсластителей, проявляет свойства усилителя вкуса и аромата.

Применение: В РФ разрешена в качестве подсластителя во фруктовые и овощные кисло-сладкие пресервы, в кисло-сладкие пресервы из рыбы, рыбных маринадов, ракообразных и моллюсков в количестве до 150 мг/кг; в безалкогольные напитки на основе ароматизаторов, фруктовых соков, молочных продуктов без добавления сахара или со сниженной калорийностью в количестве до 300 мг/кг; в десерты ароматизированные на водной основе, на зерновой, фруктовой, овощной, молочной, яичной, жировой основе без добавления сахара или со сниженной калорийностью, в мороженое, фруктовый лёд без добавления сахара или со сниженной калорийностью в количестве до 400 мг/кг; во фрукты консервированные без добавления сахара или со сниженной калорийностью, в джемы, варенье, мармелад со сниженной калорийностью, в продукты переработки фруктов и овощей со сниженной калорийностью в количестве до 450 мг/кг; в сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия в количестве до 800 мг/кг; в кондитерские изделия со сниженной калорийностью или без добавления сахара: сэндвичи с начинкой на основе какао, молочных продуктов, сухофруктов, жира в количестве до 1 г/кг; в кондитерские изделия со сниженной калорийностью или без добавления сахара на основе крахмала, какао, сухофруктов в количестве до 1,5 г/кг; в жевательную резинку без добавления сахара в количестве до 5 г/кг.

Создать заявку
Не нашли нужный товар?
Создайте заявку - товар сам вас найдет!
 
Заявки на товар - краткая форма, в которой Вы укажете категорию товара, желаемую цену, количество и условия поставки, требования к характеристикам товара.
 
HUBSTOCK отправит заявку проверенным поставщикам, готовым предложить товар, соответствующий Вашему запросу.
 
Получайте предложения и принимайте решения. Торгуйтесь и заключайте онлайн-сделки на портале.
Разместить товар
Нужны продажи?
Разместите товар - продавайте быстро и выгодно!
 
Разместите товары на hubstock.com - это быстро и удобно для Вас!
 
Опишите товар по интеллектуальному шаблону и система сама сформирует название товара - Ваше предложение будет понятно Покупателю без лишних слов!
 
После размещения товара HUBSTOCK позаботится о том, чтобы информация о нем дошла до Вашего Покупателя.
Заказ не заставит себя ждать!