Цена с НДС 10,0%
Склад: Бийск
Без НДС
Склад: Москва
К категории относятся: пищевые куриные яйца - диетические и столовые, предназначенные для реализации.
Яйца в зависимости от сроков хранения классифицируются по следующим видам:
Яйца в зависимости от их массы подразделяются на пять категорий: Высшая, Отборная, Первая, Вторая, Третья.
Термины и определения по ГОСТ Р 52121-2003 и ГОСТ 31654-2012:
Диетические яйца: Яйца, срок хранения которых не превышает 7 суток.
Столовые яйца: Яйца, срок хранения которых при температуре от 0 °С до 20 °С не более 25 суток, и яйца, которые хранились при температуре от минус 2 °С до 0 °С не более 90 суток.
Мытые яйца: Яйца, обработанные специальными моющими средствами, разрешенными к применению уполномоченными органами в установленном порядке.
Недостаточно плотный белок: Белок, который при выливании на гладкую поверхность слегка растекается.
Незначительно перемещающийся от центра желток: Видимый, слегка распластанный, подвижный желток.
Допускается:
Содержимое яиц не должно иметь посторонних запахов. Содержание токсичных элементов (свинца, кадмия, ртути, мышьяка), антибиотиков, пестицидов, радионуклидов и микробиологические показатели в яйцах должны соответствовать нормам, установленным на территории государства, принявшего стандарт.
ГОСТ Р 54486-2011 Яйца пищевые. Термины и определения
Воздушная камера яйца: Полость в тупом конце яйца между внутренней и наружной подскорлупными оболочками, заполненная воздухом.
Скорлупа яиц должна быть чистой, без пятен крови и помета и неповрежденной.