Hubstock - Маркетплейс пищевых ингредиентов

ULTRA-TEX 2131 представляет собой предварительно желатинизированный химически модифицированный пищевой крахмал из восковой кукурузы от ведущего производителя Ingredion.
Компания является лидером по производству высококачественных крахмалов и крахмальных продуктов.

Область применения и особенности:

ULTRA-TEX 2131 широко используется в пищевой промышленности для улучшения качества, текстуры, вкуса и стабильности широкого спектра продуктов, таких как майонезы, соусы; термостабильные начинки и крема; творожные массы; продукты быстрого приготовления; изделия из теста; кондитерские и снэковые продукты. Он способствует получению желаемой вязкости, плотности и пластичности продуктов, а также стабилизирует консистенцию в течение сроков годности.

Рекомендации к применению:

ULTRA-TEX 2131 не требует изменения технологического процесса.
Применение стандартно и аналогично для модифицированых крахмалов данного типа, предусмотренными технологическими инструкциями к производству пищевых продуктов.