Hubstock - Маркетплейс пищевых ингредиентов

Экстра черный шоколад Sensation 72 RFA MB - это бельгийский темный шоколад в виде мелких каллет, произведен из отборного сырья с соблюдением всех технологических параметров. Продукт компании Veliche, подразделения Cargill Cocoa and Chocolate. Veliche Gourmet — это шоколадный бренд с давним опытом производства шоколада высочайшего качества из Бельгии. Богатый по характеру и сложный по вкусу, но при этом удивительно практичный, Veliche Gourmet посвящен ремесленникам, отличается чистотой и простотой. Sensation 72 RFA MB — это бельгийский экстра черный шоколад-кувертюр с дерзким вкусом какао с фруктовыми и копчеными нотами. Необходим всем мастерам-шоколатье. Он входит в тщательно отобранную линейку шоколадных конфет кувертюр, которые подходят для различных применений и изделий.

Область применения и особенности:

Шоколад Sensation 72 RFA MB в виде дропсов используют для производства ганашей, пралине и покрытий маффинов, кексов, и других кондитерских изделий; приготовления кремов и глазурей. Его свойства находят широкое применение в кондитерской промышленности и на предприятиях сегмента HoReCa.

Рекомендации к применению:

Шоколад Sensation 72 RFA MB это готовый продукт, не требующий изменения технологического процесса
Может применяться непосредственно в качестве украшений кондитерских изделий, внутрь в виде вкраплений. Для производства ганашей, глазурей и других покрытий продукт необходимо предварительно расплавить.