Hubstock - Маркетплейс пищевых ингредиентов

Белый шоколад White Obsession 30 RFA MB - это бельгийский белый шоколад в виде мелких каллет, произведен из отборного сырья с соблюдением всех технологических параметров. Продукт компании Veliche, подразделения Cargill Cocoa and Chocolate. Veliche Gourmet — это шоколадный бренд с давним опытом производства шоколада высочайшего качества из Бельгии. Богатый по характеру и сложный по вкусу, но при этом удивительно практичный, Veliche Gourmet посвящен ремесленникам, отличается чистотой и простотой. White Obsession 30 RFA MB — это насыщенный сливочный белый шоколад с превосходным балансом молочной сладости.

Область применения и особенности:

Белый шоколад White Obsession 30 RFA MB используют для производства муссов, ганашей, покрытий маффинов, кексов, и других кондитерских изделий; приготовления кремов и глазурей. Его свойства находят широкое применение в кондитерской промышленности и на предприятиях сегмента HoReCa.

Рекомендации к применению:

Белый шоколад White Obsession 30 RFA MB это готовый продукт, не требующий изменения технологического процесса. Может применяться непосредственно в качестве украшений кондитерских изделий, внутрь в виде вкраплений. Для производства ганашей, глазурей и других покрытий продукт необходимо предварительно растопить.