Белый шоколад Vanova White 25% - это бельгийский молочный шоколад в виде дропсов средней велечины, произведен из отборного сырья с соблюдением всех технологических параметров. Продукт компании Vanova, подразделения Cargill Cocoa and Chocolate. Vanova Gourmet — это шоколадный бренд с давним опытом производства шоколада высочайшего качества из Бельгии. Базовый, но непростой яркий вкус какао бобов Ганы, но при этом удивительно практичный, отличается чистотой и простотой. Vanova White — это бельгийский белый шоколад обладающий полным сливочным профилем вкуса и нежнейшей текстурой. Шоколад Vanova незаменим в рецептурах ганаша, зеркальных глазурях, труфеля и прочих сложных кондитерских и кулинарных композициях.
Область применения и особенности:
Белый шоколад Vanova White 25% в виде дропсов используют для производства муссов, ганашей, покрытий маффинов, кексов, и других кондитерских изделий; приготовления кремов и глазурей. Его свойства находят широкое применение в кондитерской промышленности и на предприятиях сегмента HoReCa.
Рекомендации к применению:
Белый шоколад Vanova White 25% это готовый продукт, не требующий изменения технологического процесса
Может применяться непосредственно в качестве украшений кондитерских изделий, внутрь в виде вкраплений. Для производства ганашей, глазурей и других покрытий продукт необходимо предварительно расплавить.
RU
