Hubstock - Маркетплейс пищевых ингредиентов

Молочный шоколад Vanova Milk 31% в виде дропсов используют для производства муссов, ганашей, покрытий маффинов, кексов, и других кондитерских изделий; приготовления кремов и глазурей. Его свойства находят широкое применение в кондитерской промышленности и на предприятиях сегмента HoReCa.

Область применения и особенности:

Молочный шоколад Vanova Milk 31% в виде дропсов используют для производства муссов, ганашей, покрытий маффинов, кексов, и других кондитерских изделий; приготовления кремов и глазурей. Его свойства находят широкое применение в кондитерской промышленности и на предприятиях сегмента HoReCa.

Рекомендации к применению:

Молочный шоколад Vanova Milk 31% это готовый продукт, не требующий изменения технологического процесса
Может применяться непосредственно в качестве украшений кондитерских изделий, внутрь в виде вкраплений. Для производства ганашей, глазурей и других покрытий продукт необходимо предварительно расплавить.